洛神花
洛神花其實不是花,而是花萼的部位,富含生物類黃酮、花青素、維他命C、果膠、鐵等微量元素,主要營養成分與莓類相當接近,能夠促進新陳代謝、治療心臟病、高血壓、調節血脂和降低血液濃度,花朵顏色鮮豔味道偏酸,常被作為食品添加劑,食用方法有:花茶、蜜餞、沙拉、果醋、果醬等。
洛神花在西北非很流行,在泰國更是幾乎每家餐館都提供洛神茶,傳統人們使用洛神茶作為咳嗽藥、醒酒液、降低血壓藥、利尿劑、發燒藥,目前洛神花被公認的主要功能有:
● 幫助新陳代謝:洛神花有助於新陳代謝,有很好的利尿效果,而且幫助體內環保外還能補充許多維他命,是傳統西北非的運動飲料
● 降低高血壓:臨床實驗證實,洛神花能夠幫助降低高血壓、稀釋血液濃度,並同時降低體內壞膽固醇
● 減肥:洛神花含有一種酵素,能夠抑制人體吸收食物中的碳水化合物,因此降低人體吸收的熱量幫助減重
● 加強免疫力:洛神花含有豐富維他命B群、維生素C、鐵、鈣、磷等豐富營養素,能夠提高人體的免疫系統
洛神花的功能一直被人們所公認,但是目前現代醫學的臨床試驗多為動物和細胞,缺乏人體的臨床實驗研究,直到最近台灣的中山醫學大學前校長-營養學教授王進崑,在2013年的營養保健食品研討會發表其相關臨床試驗,根據其報告顯示,受試者的血脂濃度及血壓都明顯改善,甚至連皮膚保水度和光澤也有所提升,部分受試者的皺紋也有變淡的跡象。
饮用注意
1、胃酸过多者尽量少饮用。
2、由于性凉,所以生理期,妊娠期的女性不宜尝试。
制作方法
方法一材料:洛神花茶
洛神花干品10克,冰糖或蜂蜜适量。
1. 将适量洛神花放入锅中,加入清水并以中火煮开,3分钟后熄火,利用余温浸泡5分钟。
2. 过滤掉茶渣后,将茶水倒入杯中,等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可饮用(高温会破坏蜂蜜的营养)以增加甜味。
3.如采用直接冲泡法,热开水的分量只要约180cc即可。但需以杯盖盖住闷泡5-8分钟,以让洛神花出味。
4.不喜欢喝热茶的话,还可以等冲泡好后放入适当的冰块。炎炎夏日,喝一杯冰凉的洛神花茶。十分的惬意。另外洛神花茶与绿茶搭配冲饮,也是不错的选择。
5.洛神花茶宜在饭后饮用,可帮助肠胃消化,但肠胃虚冷的人,则不宜多喝。
小小叮咛:冷热饮皆宜,夏天冰镇后随时饮用生津解渴又可口。
6.用洛神花60克加乌梅170克和山楂150克,水4500克,大火煮开后用小火焖30分钟,加入白糖适量(依个人口味)冰镇风味更佳,饮用时也可加入白兰地和冰块.适量饮用有益健康.
方法二原料:洛神花;水1500ML;蜂蜜;洛神花茶
做法
1.取1汤锅,放入1/2的水,将洛神花放入以小火慢煮。
2.水滚后捞去浮渣。
3.取1汤碗,放入作法2,加入适量蜂蜜搅拌即可。
济生堂
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